有道美食在建水独有，也成为了建水人民日常生活的一部分，那就是草芽。草芽细长乳白，吃起来没有土腥味或其他异味，脆嫩微甜，接受度较高。草芽的吃法也多种多样，可清炒或加肉炒，也可凉拌、烧烤，还有最“云南”的吃法——草芽米线。去了当地，一定要试试这种特别的食物。封面新闻记者 王清

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