盆栽蔬菜指的是种植在盆内的蔬菜农产品，可以供人观赏和采摘。而盆栽蔬菜的种植是应在温室、塑料大棚等保护地内进行，并且风口和门口要用防虫网封严，要具备微喷或自来水浇水设施，选购大小适宜的花盆或泥瓦盆或木盆等，在基质选择、肥料和农药选用方面其还需要遵循以下原则：

　　资料来源：中国盆栽蔬菜行业现状深度调研与投资趋势研究报告（2023-2030年）

　　根据观研报告网发布的《中国盆栽蔬菜行业现状深度调研与投资趋势研究报告（2023-2030年）》显示，盆栽蔬菜主要品种方面，当前国内适合盆栽的品种主要可以归为四大类：观果类蔬菜、彩色蔬菜、绿叶保健蔬菜和根茎类蔬菜。其中观果类蔬菜包括彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子等；彩色蔬菜包括叶甜菜、各种生菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵和花叶羽衣甘蓝等；绿叶保健蔬菜包括生菜、香芹、珍珠菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞、美嘉体育app韭菜及菜用黄麻等；根茎类蔬菜则茴香、樱桃萝卜等。

　　资料来源：中国盆栽蔬菜行业现状深度调研与投资趋势研究报告（2023-2030年）

　　随着人们生活水平的不断提高，部分消费者对蔬菜表现出求新、求特的需要，在此背景下，一些新型的种植方式——盆栽蔬菜，逐渐被人们接受。而在信息化时代，靠网红、主播的直播间和网红家阳台上农业知识的带动与科普，抖音、快手不但帮着公司、基地卖出去了很多盆栽菜，而且创造了一种新的销售渠道，让种菜这种事变成一种娱乐，主播们一边开着直播一边在自己家阳台上种菜，吸引大量网友围观。另外，加上疫情下国内“阳台经济”被催生，家庭小菜园兴起，而居民自己在家育苗配土都很不方便，许多人还不懂技术，很难种植成功，因此既能观赏又能食用的盆栽蔬菜市场再次被带动，据有关数据显示，疫情期间，阳台种菜的搜索量猛增，同时小包蔬菜种子、基质、化肥、花盆、工具的销量也快速增长。

　　资料来源：中国盆栽蔬菜行业现状深度调研与投资趋势研究报告（2023-2030年）中国盆栽蔬菜行业现状深度调研与投资趋势研究报告（2023-2030年）

　　在抖音、快手等推波助澜以及阳台经济被催生、家庭小菜园兴起带动下，国内盆栽蔬菜得到市场认可，其销量持续攀升。从2016年到2020年，我国盆栽蔬菜销量从0.85亿盆增长至2.31亿盆，近五年的年复合增长率高达30%左右。按照这一增长速度，初步测算在2021年我国盆栽蔬菜销量继续增长至约为2.5亿盆。

　　资料来源：中国盆栽蔬菜行业现状深度调研与投资趋势研究报告（2023-2030年）

　　除了阳台种菜之外，近年来，国内越来越多的餐厅展示新鲜的盆栽蔬菜以引起消费者的兴趣，供消费者选择、订购，从而拉动着行业市场销量的增长，同时也促使行业市场规模的扩大。根据数据显示，2016年我国盆栽蔬菜销售收益约为11.37亿元；到2020年其便增加至35.21亿元，五年复合年增长率约为32.7%，预计2021年其销售收益将继续增长至42.27亿元。

　　资料来源：中国盆栽蔬菜行业现状深度调研与投资趋势研究报告（2023-2030年）

　　伴随着国内盆栽蔬菜市场的持续增长，市场认可度的提高，人们对盆栽蔬菜农产品的消耗量也不断增加。在国内盆栽蔬菜农产品消耗量不断增长背景下，美嘉体育app其批发均价和零售均价均呈现持续上涨态势。2016年到2021年我国盆栽蔬菜农产品批发均价和零售均价分别从13.4元/盆、19.8元/盆增至16.8元/盆和24元/盆左右。

　　资料来源：中国盆栽蔬菜行业现状深度调研与投资趋势研究报告（2023-2030年）

　　另外，值得注意的是从2016年到2021年我国盆栽蔬菜农产品批发均价和零售均价之间的差价也呈现逐渐扩大态势。2016年其差价为6.4元/盆，到2021年便增长至7.2元/盆。由于我国盆栽蔬菜农产品批发均价和零售均价不断上涨，且二者之间差价也逐渐扩大，因此批发渠道成为我国盆栽蔬菜主要销售方式。根据数据显示，目前超过70%的盆栽蔬菜是通过批发渠道进行销售。

　　尽管目前我国盆栽蔬菜市场热度越来越高，但现阶段行业发展也有一定局限性。一方面，就C端消费角度来看，目前国内盆栽蔬菜主要被视为一种观赏、好看的产品，用于减压或者是陶冶情操使用，其次才是满足食用需求，不具备刚需属性，因此目前盆栽蔬菜只是小众需求和小众市场；另一方面，当前，我国盆栽蔬菜市场主要集中在地少人多，且对蔬菜有着健康和喜欢消费有机蔬菜的一二线城市，行业下沉市场需求也相对有限。

　　资料来源：中国盆栽蔬菜行业现状深度调研与投资趋势研究报告（2023-2030年）

　　除此之外，我国盆栽蔬菜市场还有着较为明显的地域性特征，市场需求也主要集中在江苏、河北、山东、济南等北方省市，在南方等地区市场渗透率较低。根据数据显示2021年我国盆栽蔬菜销售收入省市排名TOP10中，江苏以635.5百万元销售收入排名第一；其次是河北，盆栽蔬菜销售收入约为440.2百万元；排名第三的是青岛，其销售收入约为146.3，与第二名拉开差距较大。

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　　总的来说，尽管当前我国盆栽蔬菜行业发展存在局限性，当时不可否认的是近年来其市场销量和市场规模是呈现持续增长态势。从行业发展背后深层次原因来看：其一，盆栽蔬菜是我国国民的一种生活方式，作为盆景，盆栽蔬菜可以观赏，作为阳台蔬菜，其不受季节限制，一年四季可种，现摘现吃。除此之外，更重要的是我国第一代城市人口在阳台种菜更多的是一种对乡愁的自我抚慰，是国民一种体验田园生活和享受生活小时光的一种方式；其二，盆栽蔬菜是国民对新鲜、安全、健康的食品诉求驱动。随着人们生活水平的提高，绿色健康饮食理念正影响着人们，人们更加重视食材和蔬菜的健康，因此盆栽蔬菜农产品作为直接获得优质、新鲜蔬菜的渠道便在城镇居民、餐厅中日益流行。

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　　另外，传统蔬菜从割完之后可能从外省等地运到农贸市场再买回去这一过程营养成分流失较多，相比之下盆栽蔬菜完全是活菜，现割现吃，不存在营养流失。目前，国内很多人都未考虑蔬菜营养流失问题，现在，盆栽蔬菜仍然处于推广阶段，部分市民也并没有非常理解。未来在国民健康理念不断深入背景下，盆栽蔬菜作为健康、新鲜、安全、且不存营养流失的农产品将有着较大发展潜力，行业有着一定发展前景。

　　目前国内盆栽蔬菜农产品生产商富景中国控股有限公司正在第三次叩响赴港IPO大门，如果富景中国上市成功，盆栽蔬菜的概念就会被引爆，届时国内盆栽蔬菜行业或将迎来快速发展期。短期来看，预计未来两三年，我国盆栽蔬菜农产品将会加速普及，市场将会继续保持增长态势，其市场渗透率也将持续提高。